BluRay / BRRip / BDRip אורך: 1:44:19 23.976 :FPS
:הובא וסונכרן על ידי אריאל אפרתי
!צפייה טעימה
יש שפים שקוראים להם ."ציפורי אהבה"
.מנה רומנטית לאירוע מיוחד
במאי: סקוט היקס
,אם מבשלים אותם כיאות .הם רכים כחמאה
ניתן לקלות אותם ,ולמלא באורז בר או בשעורה
,או שניתן להשחים, לשלוק ,לצלות אותם על האש
.אפילו לטגן אותם קלות
אבל אין חטא חמור יותר .מבישול יתר של שליו
,כשהוא עשוי בצורה מושלמת .הוא חייב להיות ורדרד מעט בחזה
.אבל צריך את השליו הנכון
הוא חייב להיות מפוטם .או שהוא יתייבש מהר מדי
.אני מעדיפה להגיש אותם קלויים
.זה מעשיר ומחזק את טעמם
הם הולכים מצוין עם תוספת .של רביולי כמהין ופטריות בר
מובן שניתן לבשל אותם גם בשלפוחית שתן של חזיר
.במשרה של יין מדירה וקוניאק
שלפוחית השתן עוזרת לשמור .על השליו, משאירה אותו לח
אפשר להגיש אותו עם רוטב עדין ,של קורנית, בצל ירוק
,בצלצלי שאלוט מקורמלים .פטריות כמהין
פטריות כמהין הולכות מצוין עם כל מנת שליו כמעט
.כי הן מחזקות את הטעם המעודן
?אתה מרגיש טוב .אני בסדר. המשיכי-
הן מחזקות באופן נפלא .את הטעם המעודן של השליו
אבל חייבים לקנות ,רק את הפטריות המובחרות
.אחרת עדיף לא לטרוח
...כמתאבן אני מציעה
קייט, אכפת לך אם אשנה .את הנושא לרגע? -לא
למה את באה ?לפגוש אותי בכל שבוע
הבוסית שלי אמרה .שתפטר אותי אם לא אלך לטיפול
ומדוע לדעתך היא חושבת ?שאת זקוקה לטיפול? למה
?יודע מה
.אין לי שמץ
:הפקת תרגום וכתוביות אולפני נ.ל.ס
"אהבה בתפריט"
.הזמנה של שני תפריטים לטעימה .הכינו שני מתאבנים
.ליה. -כן, שף .אני צריכה שליו-
.להכין שליו! -וסול דובר לשולחן תשע !אני מחכה עדיין לפילה בקר
.איפה הם? קדימה. -מגיעים, שף .טרין, קרפצ'יו-
.עוד טרין בחלון, שף
?כמה סול דובר אני צריך להכין
,סליחה, שף אני חושב שכדאי שתדעי
שהאל ריבס אומר .שהטלה מעולם לא היה טעים כל כך
?באמת ?ומה הוא יודע
קייט, הזוג פיטרסון פה. הם רוצים .להגיד לך כמה את מבריקה
תודי להם, אבל שפים מבריקים .מקומם במטבח
."תגידי להם לפחות "שלום .הם מהלקוחות המובחרים שלי
.בעוד דקה
,רק אל תבשלי אותם יותר מדי ...כי הם נעשים
.נעשים קשים, אני יודעת .לא, יבשים, ליה-
,אני נהיית קשה .השליו נהיה יבש
קייט, אני רוצה לעבור .על התפריט לשבוע הבא
?אחר כך, בסדר
את קוסמת, קייט, ואת יודעת .שבעלי מהלל אותך בקביעות
.למעשה, קשה שלא לקנא
אני מעריץ כל מי .שמצליח להפתיע את החך שלי
.תמיד תענוג לבשל בעבור שניכם .נראה אותך בשבוע הבא. -ודאי-
.לילה טוב
.נעים מאוד
,אני אומר לך .זה לא מבושל כהלכה
?אפשר לשאול במה מדובר .קייט, אני אטפל בזה-
?אני מבין שאת השף .נכון. -יופי-
.אני רוצה להראות לך משהו .קן, אל תעשה את זה-
כבד האווז של אשתי ?לא בושל מספיק. -סליחה
אדוני, אולי אביא לך מתאבן אחר ?על חשבון הבית
כבד האווז שלי .מבושל בדיוק במידה הנכונה
אין מה להתבייש, מותק. אפילו .הטובים ביותר מתקשים בכבד האווז
.אין שום בעיה איתו ."הוא בדיוק "כפי שצריך להיות
?מה זה אמור להביע .כפי שצריך"? בדיוק באופן הראוי"-
.‏60 מעלות בתנור ‏27 מעלות טמפרטורת המים
,למשך 25 דקות ,לא פחות ולא יותר
,עם מידת הוורדרדות המדויקת .מותק
.זהו זה .נלך למקום אחר. בואי
אני יכולה להמליץ ?על דוכן הנקניקיות בפינה
.הוא מבשל לפי ההזמנה
כמה פעמים אמרתי לך שאת לא יכולה לעשות סצנה
כשמישהו לא אוהב ?את האוכל שלך
.תעשי לי טובה. הבחור ברברי .והוא לקוח שמשלם-
,אם הוא אומר שכבד האווז אינו מוכן .אז הוא לא מוכן
.כבד אווז זה התאכזרות בחיות .ליה. -אל תתערבי-
נשבעת לך, קייט, אם לא היית ,בין השפים הטובים בעיר
.הייתי מפטרת אותך הלילה ?בין" השפים הטובים"-
?מה זה אמור להביע
אני בטוחה שהיא אומרת את זה .רק כדי לעצבן אותי
היא אומרת את זה .רק כדי לעצבן אותי
.נכון? -מה שתגידי, שף .את הכי טובה-
.תא-קולי .אין לך הודעות
?היי, מה שלומך .בסדר, פרנק-
.יש לי לובסטרים טובים ממיין
.זה קטן מדי .נסי את זה. -כן
?תביא אותם עד 14:30, בסדר
ושלח את הכחושים האלה .ל"לה פונטיין". -קייט
?מי החבר הכי טוב שלך .השגת אותם-
?ביקשת ממני ?דג-לבנה זהוב-
!בוב .במיוחד בשבילך. -איזה יופי-
,דגי-לבנה זהובים יפהפיים .נתפסו אחד אחד
.נהדר .תני לי נשיקה-
.בוב .תני לי נשיקה-
.היי, היי ?למה אני לא קיבלתי נשיקה
.למה לא קיבלת נשיקה? -כן .כי לא סיפקת את הסחורה-
ואיך אתה קורא לזה? -אני לא רואה .אצלך דגי-לבנה זהובים
?הלו .היי, זו אני-
אני רק מעדכנת אותך .שנגיע בסביבות תשע
.יופי, אדאג לחזור עד אז ?יופי. מה את עושה-
?קוראת מתכון, נכון
.כריסטין, אל תהיי מגוחכת .יש לי גם תחומי עניין אחרים
...ודאי שיש לך .תגידי אחד
?איך זואי .מקסימה-
היא השתנתה כל כך .מאז שראית אותה לאחרונה
?נכון, מותק .לא יודעת-
?אז מה אתן רוצות לארוחת ערב
.אל תדאגי לנו. נאכל פיצה או משהו .לא נראה לי-
?מה זואי אוהבת בימים אלה
.היא אוכלת הכול .היא שואב אבק. -אמא
.אתקשר אלייך כשנתקרב
.תגידי "שלום" לדודה קייט
.להת', דודה קייט .להת', דודה קייט-
?היי, קייט, נכנסת הרגע .לא, שכחתי משהו-
?מה שלומך .בסדר-
?את עובדת הערב .אני מכיר מסעדה תאילנדית נהדרת
.האמת שכן, רק לכמה שעות
אחותי מגיעה העירה .עם האחיינית שלי
.אני לא מתייאש בקלות
יום אחד עוד אשכנע אותך .לצאת איתי לארוחה
תראה, שון, כדאי שתדע .שאני לא נוהגת לעשות זאת
?מה, לאכול ארוחות ערב .ארוחת ערב כפגישה-
?ומה עם ארוחת בוקר .אתה גר בבניין שלי-
ככלל, אני לא נוהגת לצאת .עם אנשים בבניין שלי
.נראה שיש לך הרבה כללים
?לא אמרת ששכחת משהו .נכון, תודה. -על לא דבר-
?אז מה הבעיה שיש כללים
.זה לא שאני חייבת שליטה או משהו
אני פשוט מעדיפה .שהדברים נעשים בדיוק כפי שצריך
לכן בדרך כלל .אני עושה הכול בעצמי
יש לך מושג כמה זה מסובך ?לתאם בין ארבעים מנות בבת אחת
.אני מקווה שאתה אוהב צדפות
את יודעת, חשבתי שהסכמנו .שלא תבשלי בשבילי יותר
,לא בישלתי את זה בשבילך .פשוט ניסיתי רעיונות חדשים
?למי עוד אתן את זה
.השבוע ננסה משהו חדש ...אשאל אותך שאלות
.ואת תעני עליהן
כמה זמן עבר מאז ?מערכת היחסים האחרונה שלך
?זה לא קצת אישי מדי ?לא, זה טיפול. כמה זמן-
,לא יודעת .לפני שלוש שנים, אולי ארבע
?מי סיים אותה .אני-
.הוא נהיה תובעני מדי ?איך-
,טוב, אם אתה חייב לדעת
אחרי שנתיים .הוא רצה שנעבור לגור ביחד
?טעמת את רוטב הזעפרן .כן-
סליחה, מה רע כל כך ?בלעבור לגור ביחד
.הוא רצה שאוותר על הדירה שלי ?למה שארצה לעשות זאת
,אני אעבור דירה ,נמצא דירה ביחד
,בסופו של דבר הוא יעזוב ?ואז איפה אשאר
.אלוהים
.הרוטב טעים כל כך .תודה-
?איפה הלובסטר שלי לשולחן 12 .מוכן, שף-
אני שחקנית ואני לא עושה .סרטי קשירות בעירום
.העולם מלא סוטים .הבחור בשולחן 10 הוא הכי גרוע
.כל שבוע הוא בא עם פרחה אחרת .‏-12 מוכן
נשבעת, אם הוא יבהה לי בשדיים .עוד פעם אחת, הוא יתחרט על זה
,לעזאזל, קרלוס !תסתכל לאן אתה הולך
!כולם, לשים לב .מצטער, שף-
.תכין שני לובסטרים מיד .חכה עם ההזמנה של שולחן 9
.אני ממש מצטערת על זה ?שזה לא יקרה שוב, בסדר-
עכשיו ייגמרו לכם הלובסטרים .אחרי שאלך
,קייט, לא ייגמר לנו כלום .הכול בסדר. שתי
את כבר אמא. -אני צריכה ?להתאמן בכל הזדמנות, לא
.תודה .תודה לך-
.שמישהו יענה לטלפון
.מטבח ,אם זו אחותי-
תגידי לה שהיא אמרה בתשע .ואני לא יכולה להקדים
?כן
.זה בשבילך .קחי הודעה-
.קייט, אני חושבת שכדאי שתעני
.הלו? -שולחן 1 מוכן .מדברת-
?מיס ארמסטרונג .אני ד"ר ברטון. דיברנו בטלפון
.זואי בסדר גמור .היא תהיה בסדר
?מישהו כבר סיפר לה
חשבנו שיהיה עדיף אם .היא תשמע את זה מבן משפחה
את יודעת איך נוכל ליצור קשר ?עם אביה של זואי
...הוא אף פעם לא היה
.אני אפילו לא יודעת את שמו
.ד"ר ברטון למיון .אני מצטער כל כך-
אני חייב ללכת, אבל אבוא ?לבדוק מה שלומה בקרוב, בסדר
.שלום, זואי
?איפה אמא
?היא מתה
?היא מתה, נכון
.כן
.יש לך הודעה חדשה אחת
.היי, זו אני .ואני-
.רק רצינו שתדעי שאנחנו מאחרות .התנועה מטורפת
.בסוף נגיע .'להת
.סוף ההודעות
,זה יין דולצ'טו נהדר .בציר 2002
?יש לכם רעיון מאיפה הוא הגיע .בטח ממחוז פיימונטה-
,מדרום אוסטרליה .מגבעות אדלייד
אם קייט לא תמצא לי ,מחליף בקרוב
.אלד את התינוק הזה ליד הכיריים
אני חושבת שזו תהיה הפרה .של חוקי הבריאות
.ברנדט, תראי את צבע היין הזה .הוא יפהפה ומוכן לשתייה
,תנו לי שלוש מילים לתיאור היין הזה .שלוש מילים
?ידעתם שהיא מגיעה
?קייט, מה את עושה ?למה את מתכוונת-
.חשבתי שתיקחי כמה ימים חופשה ?לא. -את בטוחה-
.כן
תכינו לי ברווז אחד, שתי מנות .בשר בקר נא וצלעות כבש
.אני עדיין מחכה לפילה הבקר .שתי דקות, שף. -להוציא-
אני צריכה שליו וסול דובר .לשולחן 9
.קדימה, חבר'ה .בואו נזדרז
,טרין, קרפצ'יו. -קרלוס .אני צריך עוד מחבתות, מהר
.חמש דקות ללובסטר .‏-צריך אותו מיד לשולחן 13
.טוב, עוד סטייק בזריזות .מיד, שף, אני מטפל בזה-
,שתי מנות חזה ברווז .שתי מנות צלעות כבש
!קדימה, אנשים ?למה אין אוכל על הדלפק
!קדימה, יש לנו שולחנות
?איפה הסופלה שלי לשולחן 14
,קייט היקרה" .התינוקת מקסימה
,קראתי לה זואי" .'שמשמעותו 'חיים
עכשיו שהיא נולדה, אני מתחילה" .להבין איזה דבר גדול אני עושה לבדי
אז אני רוצה שתדעי" ,שאם אי פעם יקרה לי משהו
את האדם היחיד" .שהייתי רוצה שיגדל אותה
אני יודעת שתאהבי את" .התינוקת שלי באותה מידה כמוני
תשמעי אותי, זה בטח נובע" .מהדיכאון שלאחר הלידה
.אני אוהבת אותך, אחותי" ."כריסטין
,קייט
.אני רוצה שתיקחי שבוע חופשה
,זו לא הצעה .זו הוראה
?מה קורה, דוק
,הרשה לי להציג את עצמי ...שמי ווייל אי. קויוטי
.שלום, זואי
.בישלתי לנו משהו טעים .אני לא רעבה-
.טוב
.את יודעת, ביום שישי תוכלי לעזוב .ידעת את זה? -כן
זואי, את ואני צריכות לדבר .על מה שעומד לקרות
?אני יכולה לחזור הביתה .אני חוששת שלא-
?למה לא
.כי תהיי לבדך שם
,אמא שלך ביקשה שאטפל בך
?אז תחזרי הביתה איתי, בסדר
.המטבח נמצא שם מימין
.זה הסלון
זה חדר השינה שלי .וחדר הרחצה
.זה יהיה החדר שלך
.היום יהיה בהיר, אבל קר ...הטמפרטורות יגיעו לשתי מעלות
.קוראים לה נלי .יש לי אותה מגיל שלוש
.יש לה משפחה שלמה
את צריכה לראות .את שאר החיות שלי
.זואי, הארוחה מוכנה .טוב-
.בתיאבון
?הכול בסדר
?מה קרה ?את לא רעבה
?אני יכולה לחזור לחדר שלי
.בטח
זואי, אני צריכה .לקפוץ למסעדה לכמה דקות
?תסתדרי פה לבדך קצת .כן-
,אם תצטרכי אותי, תקישי אחד ,זה לנייד שלי
?ושתיים זה למסעדה, בסדר
,היא רק כמה רחובות מפה
,אז אם תצטרכי אותי .אוכל להגיע בין-רגע
.בסדר? -כן .לא אתעכב הרבה זמן-
.היי, קייט
,והוא אומר... ,תסתכל על הכוכבים"
תתבונן בכוכבים שרועדים" .מאהבה ומתקווה." -שלום, שף
.אלוהים, זו את
אני מתחנן בפנייך, בבקשה גלי לי .מהו סוד רוטב הזעפרן שלך
?סליחה
,תקשיבו לזה, חבר'ה .תקשיבו לקטע הזה
,לצבוע את הכוכבים" ".לצבוע את כל הכוכבים
.אז אתם יחידת כלי המיתר שלי
".הוא אומר, "אתעורר בבוקר
".זו האהבה שלנו"
."כולם, "באהבתנו
.טוב, טוב, לחזור לעבודה .תודה, תודה-
?מי אתה חושב שאתה
.ניקולס פלמר
,ואני רק רוצה לומר שהעולם היה מקום חשוך ומדכא
.ללא השליו שלך ברוטב כמהין
.אנחנו צריכות לדבר
.היית יכולה לפחות לשאול אותי .אני מצטערת, לא יכולתי לחכות-
.ניק היה פנוי .הייתי חייבת לפעול בזריזות
הדבר האחרון שאני צריכה כרגע .זה איזה מטורף במטבח שלי
.הוא לא מטורף .הוא שופע חיים קצת
אלוהים יודע .שאנחנו צריכים פה קצת מזה
?שופע חיים"? את צוחקת עליי" .הבחור חושב שהוא פבארוטי
?ערב טוב. יש לכם הזמנה .כן, מתיוס. -מתיוס-
כן, אוכל לקחת ?את המעילים שלכם בבקשה
.בואו אלווה אתכם לשולחן .סליחה
.המלצר שלכם יגיע מיד
הדבר היחיד שעמדתי עליו כשלקחתי את התפקיד
היה שאוכל לקבוע .עם מי אני עובדת
...ליה היתה מסתדרת מצוין בלעדיי !ליה כבר בקושי מסוגלת לעמוד-
...היא עלולה ליפול
מחזיקה את המפשעה... .וקוצצת משהו בו-זמנית
.תני לו הזדמנות .ניק הוא טבח מעולה
.אני לא יודעת עליו דבר ...אין לי מושג מה
.תני בי מעט אמון ."הוא היה סו-שף ב"איל טרביסו
איטלקי? את מביאה סו-שף .ממסעדה איטלקית? -כן
?ואני זו שהולכת לטיפול
"היה לנו מזל לקבל אותו. "פנינסולה .הציעה לו להיות שף מנהל
?למה הוא לא נענה לה
כי הוא אמר .שהוא רוצה לעבוד איתך
?זואי
,הוא נוהג מהר ובפראיות !הוא מקצוען
,יש לו רישיון למונית .אני רואה את זה תלוי שם
אני לא יודע מה נחוץ ,כדי לקבל רישיון למונית
,לדעתי .כל מה שצריך זה פרצוף
,זו כנראה המעלה שלהם
אסור לנהגי מוניות להיות ...חסרי פנים (טיפשים) בעיר הזו
?קייט .קומי
.קייט? הלימודים מתחילים בתשע .כן-
.השעה 8:20
.אוי, לא
.אוי. טוב, בואי נתלבש .קדימה. אה, את לבושה
.טוב, דקה אחת
את צריכה איזשהו ציוד ?כמו עטים או ניירות
.בדרך כלל יש להם דברים כאלה
.הכנתי לך ארוחת צהריים אתמול
.אני מקווה שאת אוהבת ברווז
.בואי נלך .אני לא מוצאת את הצעיף שלי-
אל תדאגי. אני לא יכולה לתת לך .לאחר ליום הלימודים הראשון
.בואי נלך .אני צריכה את הצעיף שלי-
.זואי, קחי אחד משלי ?נמצא את שלך אחר כך, טוב
.בואי נלך למצוא את הצעיף שלך
.הנה הוא
?זה
!זה .יופי-
.זה היה קל
.בואי נלך
.ארוחת הצהריים שלך
?את מוכנה לפתוח בבקשה
?למה לא פתחת את הדלת
.אסור לפתוח את הדלת לזרים .נכון, זה נבון-
?היי, שון. -יש לך קפה .בדיוק נגמר לי. -בטח
,אנחנו מאחרות קצת .אבל רק רגע
.בוקר טוב .אני שון, אני גר למטה
.את בטח האחיינית של קייט
?זואי, נכון
.הילדים שלי בערך בגילך
.הם ישהו אצלי בסוף השבוע ?תהיי בסביבה
.בבקשה .תודה. -על לא דבר-
.החומר המשובח .כן-
.טוב .בואי נלך
תודה על הנודלס התאילנדיים .אתמול בערב
.אין בעיה .זה היה נחמד מצדך-
.בוקר טוב .בוקר אור-
?אני חושבת שמפה נכנסים, נכון .לא יודעת-
.טוב. בואי
.יהיה בסדר
?מיס ארמסטרונג .אני אלן פרקר, המנהלת. -קייט
.את בטח זואי .נעים מאוד. -שלום
אקח אותך לכיתה .ונפגוש את המורה שלך
חייב להיות מישהו .שמתאים לזה יותר
,אין לי מושג מה לעשות עם ילדה .במיוחד מישהי שאיבדה את אמה
?איך המוח שלהם פועל
זואי לא מוכנה לאכול דבר .ממה שאני מבשלת
,מה אני אמורה לעשות ?להכריח אותה
אולי היא מתגעגעת ?לבישולים של אמא שלה
...אחותי מעולם לא בישלה
.היא רק חיממה. -זו הנקודה ,אולי זואי צריכה משהו מוכר יותר
.מתוחכם פחות
?מה את אכלת כשהיית ילדה .זה לא אותו דבר-
?למה את מתכוונת
.אמא שלי היתה טבחית מדהימה
מובן שאני הייתי היחידה .שהעריכה את זה
,ואחרי שאמך נפטרה .נטל אביך פיקוד על הבישולים? -לא
.הוא לא נטל פיקוד על שום דבר
התמזל מזלנו .אם ראינו אותו בכלל בארוחת הערב
?אז מי טיפל בשתיכן ?אפשר לא להיכנס לזה עכשיו-
.טוב
?"מה עם "אצבעות דגים .ילדים אוהבים אותן
,אצבעות דגים"? -כן, את יודעת" ...הן קפואות עם פירורי לחם
."אני יודעת מה זה "אצבעות דגים
אני פשוט לא מאמינה .שאני משלמת על העצות האלה
."אצבעות דגים"
?למדת משהו מעניין .לא-
?משהו לא מעניין .לא-
?איך היה המורה שלך .קירח-
.זה מעניין
!בבקשה ."אצבעות דגים"
את יודעת, חשבתי לעצמי .שאני יודעת מעט מאוד עלייך
,זאת אומרת ,אנחנו בנות משפחה
אבל אני אפילו לא יודעת .מה הצבע האהוב עלייך
?אדום. -אדום .רואה? לא ידעתי את זה
.אני אוהבת אדום .אדום הוא צבע נהדר
?מה המספר האהוב עלייך .את לא חייבת לעשות את זה-
?מה לעשות .להתאמץ כל כך-
!אני באה
.היי, אני שרלוט
?מהסוכנות ?את מצפה לשרלוט אחרת-
.לא
?אז אני יכולה להיכנס או מה .בטח, היכנסי-
.סלחי לי לרגע
אמרתי לך. אני לא צריכה .שמרטפית. אני כבר לא תינוקת
?אז מה אני אמורה לעשות
אני לא יכולה להשאיר אותך פה .לבד כל הזמן
.למה לא? אני בסדר גמור ?זואי, חסמת את הדלת, זוכרת-
,אני מחייבת מהרגע שהגעתי .את יודעת
.כן
אני רואה שהבאת משהו .להקריא לזואי. -זה לתזה שלי
נגיפים קטלניים .שעוברים מוטציה מהירה
.את יודעת, כמו אבולה וכאלה
.טוב, תיהני בעבודה
?בליקר 22, אפשר לעזור
?שולחן לחמישה .כן, יש מקום פנוי ב-21:00
.אני יודעת .כן-
איך אתה רוצה ?שנכין הערב את דג הלברק
תגידי להם שהם יוגשו .לאנשים חשובים מאוד
את לא אוהבת מוזיקה? -זה מסיח .את דעתם של העובדים שלי
.ניק, צדקת .פבארוטי משפר כל כך את המין
.אני שמח לשמוע
,גם בוצ'לי טוב .אבל רק לסטוצים שטחיים
.מהר, אוכל, בטן, עכשיו
.תודה, תודה
ביחד עם התינוק אני רוצה .מנות גדולות, בבקשה. -תודה
.ברנדט, ברנדט .הכי גדולה. זהו זה-
.דיוויד, ויקטור .אני חושבת שכולם גברים
.אני חושבת שאסתדר .בהצלחה-
.ג'ון
.שף. -לא, תודה .זה מצוין, שף-
רק טבח שבע .יכול לשפוט במדויק אוכל
כשרעבים נדמה שהכול טעים יותר .מכפי שהוא באמת
אני אף פעם .לא אוכלת אחר הצהריים
סבתא שלי לחשה את המתכון הזה .על אוזני על ערש דוויי
היא הביאה אותו איתה ,מהמולדת הישנה
והכנתי אותו .במיוחד בשבילך, היום
?מרוצה .מרוצה מאוד-
.חשבתי שסבתא שלך גרה במיאמי ...נו, את יודעת-
.חשבנו שהיא לא תחזיק מעמד .זה היה נס
אתה תדאג למנות האלה .ואני לאלה
?ככה לא ניתקל זה בזה, בסדר .אבל החצי שלך גדול משלי-
.בסדר, בסדר .יש לי מנות גדולות
...קיבלתי בשר, דגים, ארנבת
.ההצגה מתחילה, חבר'ה .קדימה
,‏15, שני טרין, סול דובר אחד .שתי מנות טלה
.‏7, קרפצ'יו
?תיבלת את זה כמו שצריך .כן, שף-
.זה בסדר
?טוב, איך אנחנו ?איפה הטלה שלי
.עוד שתי שניות
.סליחה. -אני צריכה את זה .ומיד תקבלי אותו-
?אני יכול לשאול אותך משהו ?יש לי בררה-
?איפה למדת לבשל טוב כל כך
.מאמא שלי ?מאמא שלך, ברצינות-
חשבתי שתגידי שלמדת אצל אלאן .פסאר ב"ל'ארפז'" או משהו כזה
.נכון
,אבל אמא שלי היתה טובה יותר .והיא לא השליכה עליי צלחות
.אלוהים
.אני צריכה יותר מרחב
?למה את כועסת עליי כל כך .אני לא כועסת עליך-
.את כועסת מאוד .תראה-
,זה המטבח שלי ,עבדתי קשה מאוד כדי להגיע לכאן
ואני לא מתכוונת לתת לך ?לגזול את זה ממני, טוב
ומה גורם לך לחשוב ?שאני רוצה לגזול את זה ממך
?מה עוד אתה יכול לרצות
,אתה מתייחס אליי כמו לכלב .לארי
.אני לא כלב, אני בן אדם !בן אדם, לעזאזל
.אני מצטערת, יש לי מבחן בד ?אכפת לך-
,תראי .אני לא צריך את העבודה הזאת
.אני יכול לעבוד איפה שאני רוצה
הייתי רוצה לעבוד כאן ,כי לכבוד הוא לי לבשל איתך
אבל אני מעדיף לעבוד .במקום שבו יקבלו אותי בברכה
,אז אם את רוצה שאלך .רק תגידי
?רוצים לספר לי מה קורה פה ?ובכן-
?רגע, לאן אתה הולך
.אני מצטער, פולה .תצטרכי למצוא מישהו אחר
?קייט, מה עשית .לא עשיתי כלום-
,ניק, בבקשה .אנחנו צריכים אותך
.טוב, אצטרך לשמוע את זה ממנה .זו המסעדה שלי-
,אולי זו המסעדה שלך, פולה .אבל זה המטבח שלה
,בלעדיה
כל זה היה רק ערמה של מתכת ...רותחת וכלים מלוכלכים, אז
.היא קובעת
.קייט
.נראה שלא הותרת לי בררה
?את רוצה שאשאר
?זה לא מה שאמרתי הרגע
.לא שמעתי את המילים האלה
.אני רוצה שתישאר
.אני אשמח .חשבתי שלעולם לא תבקשי
.את עולה באש
,ואני יודעת שאתם מפחדים .אבל זה בסדר, כי אני פה
ואם ממש תפחדו, תוכלו להעיר אותי .ואחזיק לכם את היד
,במיוחד אתה, לואי ?כי אתה הכי קטן. -זואי
.היי
?מתי הלכה שרלוט
.לא יודעת. די מזמן
.נראה נעים כל כך פה בפנים
.יש לי רעיון
...מה דעתך
?לבוא איתי למסעדה מחר בערב
.לילה טוב .לילה טוב-
.בבקשה
.ניסיתי הכול
,לא משנה מה אני מכינה .היא לא אוכלת את זה
אז למה שלא תנסי לתת לה ?אוכל רגיל של ילדים
?דיברת עם המטפל שלי
.מחכה לחזה ברווז .מיד מגיע, שף-
,שתי מנות כבד אווז, טרטר אחד .שני ביסקים וגבינת עזים
!קדימה, קדימה, בחור !להוציא
.תריחי
.זה ריחן
.או.קיי ...אני צריכה קותלי חזיר, פילה
.ואני רוצה טונה ל-15, בבקשה .קדימה
,או.קיי, אני צריכה טוקה אחת סלט פירות-ים
.וקלה אחד, אבל בלי חמאה
קייט? קייט. המעריצים הכי גדולים .שלך מתים לראות אותך
ליה, את יכולה לגמור ?להכין את הברווז לשולחן 5
.אני חייב לצאת להפסקה .בטח-
...מנת השף ?‏-איפה המנות עבור שולחן 15
!קדימה, קדימה !מהר
אני צריכה טרין אחד, שתי מנות .ביסק וסרטני לנגוסטין, בבקשה
.טעים
שולחן 12 מאבדים קצת ?את הסבלנות. זה יהיה מוכן בקרוב
.תחזיקי
ברווז אחד, לברק אחד .וסופלה
.תשאירי לי קצת
את יודעת, ברומא העתיקה נהגו הבחורים
ללעוס ריחן לפני נשף הסיום .כדי להיפטר מריח רע מהפה
.באמת
.תודה
לא היו נשפי סיום .ברומא העתיקה
?לא? את בטוחה
.חשבתי שהיו להם
.להתראות מחר .תודה, ליה-
.לילה טוב .לילה טוב-
?לאן את הולכת
.היי, בוב. -היי, קייט ?מה נשמע? -טוב. מה יש לך
.יש לי דג כחול טרי .הגיע ממש לפני חמש דקות
.יש לי רכיכות שם ?מה יש מאחוריך-
.דג קולורדו .כן, תראה לי אותו-
...טריים לגמרי, תראי את זה
,בוקר טוב ,מינוס ארבע מעלות ושמש
,השעה 9:00, יום שלישי ...ה-28 בפברואר
.זואי
.זואי, זואי, התעוררי
.את תאחרי לבית הספר .הנה המגפיים שלך. קדימה, קדימה
,תגידי להם שזו היתה אשמתי ?בסדר
,גבירותיי .יש לכן הרבה מזל היום
.הגיע לי משלוח חדש
.הן הגיעו מכמה מקומות .ממודנה, ממונפראטו, מבולוניה
.תריחו. זו כמהין שחורה מפארמה .זה לא רע-
?מה יש לך בלבן .המוצר הטוב ביותר שלי-
קשה מאוד למצוא כאלה .בעונה זו של השנה
?ממי קיבלת אותן
את יודעת שאני אף פעם .לא חושף את המקורות שלי
?כמה בשביל הלבנות .‏-2,200 דולר ל-450 גרם. -אלוהים
.הן מאלבה. -לא, לא .אני חושבת שירדו לי המים
.מה? את צוחקת עליי .לא, אני לא צוחקת. -אלוהים-
?את בסדר .אני לא יודעת-
?אתה יכול להתקשר למוקד חירום !לא, לא, בלי משטרה-
,זו לא המשטרה .אנחנו צריכות אמבולנס. היא יולדת
.אלוהים .טוב, תישארי רגועה
,יש לנו אשה הרה .בבליקר פינת צ'רלס
.רחוק בליקר מס' 22. ירדו לה המים .אל תיכנסי לפאניקה-
!ברנדט .‏-כן, בליקר 22 בפינת צ'רלס
.טוב, תודה
.תנשמי
.אוי, לא
?מצד שמאל. רואה את המדרגות !הנה, עצור, עצור
.חכה
.אוי, זואי
.אני מצטערת כל כך .שכחת אותי-
.זה לא מה שאת חושבת .שכחת אותי-
לא, ליה ילדה והייתי חייבת .לקחת אותה לבית החולים
.אבל בכל זאת שכחת אותי
,טוב, שכחתי אותך
.ואני מצטערת
,בחייך, זואי .בואי נלך הביתה
.זואי, בואי .קפוא פה
!זואי, זוזי
.זואי, אני מצטערת
.פישלתי בגדול
.אני יודעת שאני עושה רק טעויות
,אבל אני עושה כמיטב יכולתי ?בסדר
אולי תחשבי על משהו ?שאוכל לעשות כדי לכפר על זה
?את מתכוונת, כמו משאלה ,כן-
כן. תחשבי על משהו ואני אנסה להגשים את זה, ובתמורה
.את תסלחי לי
אני יכולה לשמור את זה .לאחר כך? -בטח
,קייט
.את לא עושה רק טעויות
.זה יקר מאוד
.כולם יודעים את זה .אבל גזרים, זה כבר משהו אחר
?הנה. כמה נשארו
?קייט ?מה-
?את לא עובדת מחר, נכון .לא-
?וגם ניק לא עובד מחר, נכון
.יום ראשון, המסעדה סגורה
?למה
?למה זה .זו המשאלה שלי-
.זה היה רעיון של זואי, לא שלי .משום מה ידעתי-
.היא אומרת שהיא מעדיפה איטלקי ?במטבח שלך או שלי-
לא יהיה קל יותר לעשות את זה .כאן? -טוב, נשתמש בשלי
.המטבח שלי מאובזר כולו
?מושלם. נקבע בצהריים .אני אעשה את הקניות
?לא קר לך .הוא מאחר-
...גברים
.אני מיד באה .הלו? -הצילו. -אני באה-
?היי, את. -אתה צריך עזרה .לא, אני מסתדר-
.מכאן
.צהריים טובים, שף .אני אקח את זה-
?הבאתי מטעמים. איפה המטבח .כאן, מימין-
.טוב, סו-שף, לבשי סינר
?יש לך מחבת ברזל יצוקה .ברור שיש לי מחבת ברזל יצוקה-
.יופי
.לא, לא, לא .אל תיגעי בקופסא שלי
,הערב ,זואי ואני מכינים ארוחת ערב
.ורק זואי ואני. זואי .אבל אני יכולה לעזור-
.אבל זו המשאלה שלי
.הערב אנחנו מכינים פיצה
.מחבתות פיצה בבקשה, סו-שף .טוב-
,תביאי קמח, ביצים ונלוש בצק .טוב? -טוב
.תלושי ככה, יופי, יופי
.תלחצי באצבעות, כן, ככה
.יפה ועגול .וכשאת מוכנה, תעשי ככה
זה היה אחד הדברים הראשונים .שהוא לימד אותי, בשתי הידיים
.צריך לדעת איך לעשות זאת ?מגניב. -רואה-
.תעשי ככה
.ואז חייבים לשיר באיטלקית
.ומטיחים את זה כך
.תזכרי מה אמרתי לך .את מסוגלת
.כל הכבוד
.קייט! אנחנו מוכנים
.בלי נעליים .טוב-
.עצמי עיניים ובואי איתי
?מה הסוד .את תראי-
.בלי להציץ
.כמעט הגענו
.טוב, תפקחי את העיניים
!הפתעה
אני מנחשת .שלא נאכל ליד השולחן
.אין לנו שולחן, אנחנו בספארי .אני רואה-
.שכחתם צלחות .לא, לא, שבי. לא צריך צלחות-
?בלי צלחות .בלי צלחות-
צלחות מלוכלכות .מושכות חתולים גדולים
אנחנו בטח לא רוצים .חתולים גדולים
תנו לי לנחש .מי הכין את הפיצה
.אני, אני, אני ?באמת-
...יש פה ריחן
.היית קרוב כל כך
.לא הזזתי .אבל הוצאת לי עין, זה בסדר-
.ערפד. צב
.מפלצת !מלך האריות". -כן, כן"-
.אני צריכה להשכיב אותה לישון .תני לי. -תודה-
?אז באיזה בית ספר לבישול למדת
כילד קטן ישבתי על ברכיה .של סבתי... -כן, במיאמי, נכון
.בפיטסבורג, למעשה .אבי עבד במפעל פלדה
,אבל למדת בבית ספר לבישול ?נכון
.את צוחקת? בישול היה לבנות
אחרי התיכון .טיילתי בטרמפים ברחבי איטליה
אני חייב את כל הקריירה שלי .לבחורה בשם סופיה
,סופיה? -כן .היא היתה אהבתי הראשונה
.אשה מבוגרת יותר .בת 19
לאבא שלה היתה מסעדה קטנה בטוסקנה. הוא היה שף מבריק
.ולימד אותי את כל מה שידע ,סופיה אמרה לו שאנחנו רק חברים
אז הוא נתן לי עבודה .במטבח שלו
,התאהבתי בטירוף באוכל .אוכל איטלקי
.בעצם, בכל מה שקשור באיטליה
?אז מה קרה לסופיה
אבא שלה גילה מה עשינו .ופיטר אותי
.חבל .טוב, זה פתח לי הרבה דלתות-
ביליתי את השנים הבאות בעבודה .בכמה מסעדות מובחרות במילאנו
אז איך זה שאתה ?לא מנהל כבר מטבח משלך
.לא יודע
אני מניח שעדיין לא נתקלתי .בהצעה המתאימה
אז מה היית עושה ?אם משאלתך היתה נענית
.כבר קיבלתי את מה שביקשתי
.הכנתי את זה הבוקר
.אני לא אדם של קינוחים .לא טעמת את הטירמיסו שלי-
.אולי אני כן אדם של קינוחים
את יודעת, "טירמיסו" באיטלקית ."משמעו "אוכל האלים
.לא נכון
.זה היה צריך להיות
.יש לך קצת קרם שם
.אני צריך ללכת
.את נשענת על הצעיף שלי
.כן... סליחה
.לילה טוב
.הוא כל כך לא צפוי
?באיזה מובן .בכל המובנים-
הוא אף פעם לא עושה .את הדבר הנכון בזמן הנכון
...הוא .קייט! החיים אינם צפויים-
.לא במטבח שלי
אני בטוח שתצליחי למנוע .את הגרוע מכול
?את הגרוע מכול .שהוא יסבול אותך יותר מדי זמן-
?מה זה, טיפול מסוג חדש ?העלב את המטופל
רק המטפלים הטובים ביותר .נוקטים בה
,אז ניפגש אחרי הלימודים .בסדר? -בסדר
.שיהיה לך יום נחמד
.שלום, קייט .הגענו בזמן-
?יש לך דקה .בטח-
.דיברתי עם המורה של זואי .היא נרדמת בכיתה, הרבה
?ואת יודעת מה התירוץ שלה לזה .לא-
היא אומרת שזה בגלל .שעות העבודה המאוחרות שלה
היא מספרת לחבריה לכיתה שהיא עובדת כעוזרת מטבח
במסעדה שלך .כדי לשלם על המגורים אצלך
אני מבינה. -אם הייתי מאמינה שזואי עובדת עד מאוחר במסעדה
הייתי צריכה ליצור קשר .עם האגודה להגנת הילד
.אין צורך בכך .אני יודעת-
עדיף לכולם כשקרובי משפחה .מטפלים היטב בילדים
לא הייתי רוצה לראות את זואי מגיעה למשפחת אומנה
,אחרי כל מה שהיא עברה
אבל אני בטוחה שתטפלי בזה .ושלא יהיה צורך להגיע לכדי כך
אפקח עין על זואי .ונדבר שוב בקרוב
ואז הטלפון הנייד של מר דניאלס מצלצל
.והוא ענה ודיבר כל השיעור .זה היה מצחיק
,זואי .אנחנו צריכות לדבר על משהו
את לא יכולה לבוא איתי יותר ?לעבודה. -למה לא
כי אני חוששת .שייקחו אותך ממני
.אבל אני אוהבת לבוא למסעדה
,אני יודעת, אני יודעת שאת אוהבת ...אבל זה פשוט
זה פשוט לא בסדר שילדה קטנה .תהיה ערה בשעות כאלה
.את לא רוצה שאבוא לשם .זה לא נכון-
לא, את פשוט צריכה .לישון כמו שצריך בלילה
?את מבינה אותי
.את לא רוצה שייקחו אותך בסוף ?למי אכפת-
.ממילא את לא רוצה אותי
.זואי
!זואי
!זואי, מספיק! תפסיקי עם זה !עזבי אותי-
!עזבי אותי !אני רוצה את אמא שלי, לא אותך
?זואי
?אני יכולה להיכנס .לא-
.זואי, בבקשה, אני מצטערת .לכי מפה-
.היי, חבר'ה. -היי !אבא שלכם נמצא? -כן. אבא-
.היי. היי .היי, שון-
.מה נשמע? -טוב .אני יכולה לבקש ממך טובה? -בטח
,אני יודעת שזה ברגע האחרון
אבל אני צריכה ללכת לעבודה .בקרוב, וזואי ואני רבנו קצת
היא רוצה לבוא הנה ?או שאת רוצה שאפקח עליה עין
אם תוכל לבדוק מה איתה .מדי פעם. -אין בעיה
.שחקו בפנים, חבר'ה .יש לך מפתח? -בטח, הנה
.תודה, שון ?ואיך את מרגישה-
.כל העניין די חדש לי .אני יודע מה יכול לעזור-
.תתקשרי למספר הזה, לאנה .היא מתנה משמים עם ילדים
.הצילה אותי אחרי הגירושים שלי
אני בטוח שהיא תוכל להשגיח .על זואי בשבילך מתי שתצטרכי
.תודה .על לא דבר-
חבר'ה, אם אתם רוצים לשחק .בנבחרת אירלנד תצטרכו להשתפר
מיס ארמסטרונג הציגה" שבבי כמהין בסלט עולש
שהוגש עם פילה דג פוטית" .מאודה קלות ורך כמשי
טעמו הועצם באריה הנהדרת" ".של רוטב הזעפרן שלה
האיש הזה לא מצליח להחליט .אם את טבחית או מלחינה
הכישרון שניכר במנה המיוחדת" ,שלה, שליו בכמהין
הבהיר כי היא הביאה סו-שף נהדר" ".שמשלים את סגנונה הייחודי
?זה מה שכתוב שם
.רק בדקתי שאת מקשיבה
.נראה שאת זקוקה למשקה .אני אף פעם לא שותה בעבודה-
ספרי לי מה עוד .את לא עושה אף פעם
?למה אתה מתכוון .את אף פעם לא אוכלת קינוח-
.את אף פעם לא שותה בעבודה
אני די מקווה שתגידי לי שאת אף פעם
לא יוצאת עם בחורים .ששרים אופרה
אני אף פעם לא יוצאת .עם בחורים ששרים אופרה
.אני מסתדרת .אני מחזיק-
.אז יש לי אחת בשבילך
מהם שלושת הסודות ?של המטבח הצרפתי
.בחייך, כל אחד יודע את זה ?באמת-
?אז מה הם, חכמולוג .חמאה, חמאה וחמאה-
.אתה טוב
,לא היית צריך לעשות את זה .אני לא שיכורה או משהו כזה
.שון, היי
,ניק, זה שון .הוא גר בקומה למטה
.זה ניק, אנחנו מבשלים ביחד
?מה נשמע .ברור שאתה לא גר בבניין-
?איך זואי .ישנה. היא ילדה נהדרת-
.לילה טוב .תודה, שון-
.כן, הוא מתוק כזה .הוא שמר על זואי
.בחור מתוק ונחמד .לא יכולתי לייחל לשכן טוב יותר
...כן, הוא תמיד כל כך
...כשכן בלבד
.קחי אספירין
.כן
.חזרי, אמא .חזרי
.תתפסי אותי .בואי הנה-
.חזרי, חזרי
,את יכולה לברוח .אבל אני אתפוס אותך
.הגיע הזמן לקום, חמודה
אני לא רוצה ללכת היום .לבית הספר
?נחשי מה
.אני לא רוצה ללכת לעבודה היום ?באמת-
.היום יהיה רק שלך ושלי
.‏"לכל החבורה בבליקר 22
הרשו לי להציג בפניכם" "...את המתאבן הקטן שלי
.תראי את התמונה ."אמה-ג'יליאן"-
.בבקשה. 3.260 ק"ג .היא מקסימה-
.היא כבר מתה לפגוש את כולכם" ."אהבה ונשיקות, ליה
.קייט מאחרת
.היא ביקשה קצת חופשה .איזה עניין אישי שצץ
,אחת, שתיים, שלוש, ארבע, חמש .שש! יש! חנייה, עם מלון. -יופי
.‏1,500 דולר .אין לי מספיק-
.קחי משכנתה, מותק, משכנתה
.קדימה .אני אוהבת את המשחק הזה
.קדימה
.יופי, נהדר, תודה לך ?אז מה אני צריכה
.אני צריכה תשע .תן לי תשע וחנייה חינם
.בחיי, הנה אני זורקת
!יש !לא-
...אחת, שתיים, שלוש !זה לא הוגן, לא-
!לא .אני עשירה-
.אני עשירה, אני עשירה
?את יודעת מה זה אומר, נכון !לא, מה זה אומר? -מלחמה-
.תפסתי אותך .לא-
.אני אלחם בך ?את מפחדת מקצת כרית
?איך מתקדם האנטרקוט, חבר'ה !אני צריך שני דגי לברק. -בדרך
,טוב, קותלי חזיר, גבינת עזים ,צדפות, סטייק טרטר
.אנטרקוט על הגריל .בדרך, שף-
?כמה זמן לאנטרקוט, מריו .הסטייק מגיע, שף-
.קדימה, להזדרז
הייתי צריך את הסופלה הזה !לפני חמש דקות. קדימה
.האכלנו 110 סועדים הערב .הכול היה מצוין
.אתה ממש שולט בתפריט, ניק
אתה מעניק למנות את החתימה .שלך, וכל הקבועים הבחינו
?מה דעתך להישאר באופן קבוע
.אני חושב שאשמח
.אם זה בסדר מבחינת קייט
?מי זה ?יש לך מושג מה השעה-
?מה .מאוחר מאוד-
המטבח היה מקום שונה לגמרי .בלעדייך הערב
אני בטוחה .שהסתדרת מצוין בלעדיי
.זה היה סיוט .זה טוב יותר-
,קוניאק
.יין לבן, סלרי
כרישה, בצלצלי שאלוט .ושום
.אני קולטת גם כמהין
...זאת אומרת... אני לא .אני חושבת... -אל תחשבי
.הגיע הזמן לחביתיות
?איפה הסו-שף שלי
?חביתיות ?כן, רוצה לעזור לי-
.תהפכי
.יפה
.תוכלי לפתוח מסעדה משלך ."תקראי לה "אצל זואי
."אקרא לה "אצל ניק וזואי .סליחה? אני סחטתי תפוזים-
."טוב. "אצל ניק, קייט וזואי .זה מוצא חן בעיניי-
.לא לפני זואי
זואי, אני הולך לנשק עכשיו .את הדודה שלך
.זה מביך כל כך
?אז איך נעבוד ביחד עכשיו כרגיל. את תגידי לי מה לעשות-
ואני אלך מאחורי הגב שלך .ואעשה מה שבא לי
.אני רוצה להראות לכם משהו .מהר
?סליחה? -כן ?יש לך עלי לימונית שחורה-
.שם. נגעת-שילמת .אני יודעת-
?בשביל מה את צריכה אותם .חכה ותראה-
.הנה .אחד בשבילך
.זה מריח טוב .מוצא חן בעינייך? ואחד בשבילך-
?מאיפה אני מכיר את הריח הזה
.זה רוטב הזעפרן שלך
.נראה שכבר אין לנו סודות .אתם נוגעים-
.אני יודעת, אני משלמת .את משלמת. -שני דולר-
.תודה .תודה לך-
היום כמנות ראשונות מיוחדות
אנו מציעים ברווז חופש מעמק ההדסון
.על מצע של פירה-דלורית
הוא מוגש עם דלעת ,ותפוזי-דם במחבת
כשכל המנה מוגשת עם רוטב פטריות ממבחר פטריות בר
.ממחוז קוניאק בצרפת ?מה את חושבת? -מה זה-
ניק העלה רעיון נהדר לשלוח .קינוחים קטנים הביתה בקופסה
.זה מתבקש כל כך .מתבקש כל כך-
וניק, אני אוהבת את היינות .שהמלצת עליהם לתפריט החדש
תצטרכי להתייעץ עם קייט .בנוגע אליהם
,ג'ון .ספר לנו על מנת האספרגוס
יש לנו מנה מיוחדת נוספת .כתוספת או כמתאבן
אספרגוס ובצלי צ'יפוליני .עם צנוניות אבטיח בצד
,שולחן 5 מגיע בעוד שתי שניות .שף
.ניק
בני הזוג בשולחן 8 ."רוצים להגיד "שלום
.הם מזילים ריר על דג הלברק .קייט אחראית לכל האוכל-
.לא יהיה אכפת לה .היא שונאת לצאת מהמטבח
מעניין. מה עוד את יכולה ?לספר לנו עליה
?יודעים מה .אני לא רוצה להיכנס לזה
,לא אכפת לי מי ייצא לשם ,אבל אם זו את
תעשי לי טובה ותשתדלי .לא לדקור אף אחד שמתלונן
.אל תסתכלי עליי
.אתה ואני, לשם, עכשיו
?אז מה הקטע ?למה את מתכוונת-
,אני מסובבת את הגב לכמה ימים ,וזה "ניק, היין, ניק, הלקוחות
."ניק, הקופסאות" .היא הציעה לי את המשרה שלך-
?מה
?למה לא סיפרת לי
.אני לא מאמינה .לא רציתי להכעיס אותך-
.התכוונתי לספר לך .ידעתי שאני לא יכולה לסמוך עליך-
מהרגע שפגשתי אותך .ידעתי שאסור לי לסמוך עליך
לא, קייט, האמת היא שאת לא ?מסוגלת לסמוך על אף אחד, נכון
.נכון .לא סמכת על אף אחד כל החיים-
יודע מה? למה שאסמוך ?על מישהו כשדבר כזה קורה
למה לא היה לך אומץ ?לנהל מטבח משלך, ניק
במקום לבוא הנה ?ולהשתלט על שלי
?זה מה שאת חושבת .זה בדיוק מה שאני חושבת-
?את יודעת, קייט
זה בסדר לתת לאנשים .להתקרב אלייך מדי פעם
.אולי יום אחד תביני את זה .אתה לא מבין-
.המקום הזה הוא החיים שלי
.זה מי שאני .לא, זה לא מי שאת-
.זה רק חלק אחד קטן
.אנה, זו אני .היי-
?איך היה .אני חושבת שהסתדרנו-
.שיחקנו מונופול .מי ניצח? -היא-
.תודה רבה, אנה .ניפגש מחר-
.תא קולי .יש לך הודעה חדשה אחת
.יום שני, 23:54
...ובשביל הפרוטוקול .סירבתי לה
.סוף ההודעות
...ובשביל הפרוטוקול .סירבתי לה
?קייט
?את עדיין ערה
?איפה ניק
.הוא הלך הביתה אחרי העבודה
.לכי לישון, כבר מאוחר
?קייט ?כן-
,את יכולה לישון עם לואי .אם את רוצה
.חמודה, זה מתוק מצדך .הוא זקוק לך, אני בסדר
.לילה טוב
לא היתה לך זכות לאלץ אותו .לעזוב. זו המסעדה שלי
.הבהרת את זה היטב .כדאי שתמצאי לי מחליף במהירות-
.לא נזקקת לעזרה שלי עם הקודם
.קייט .טוב, אני אמצא מישהו-
?תעודה או משהו ?אין לי חתיכת הנייר הזו, מבינה
אבל יש אנשים .שנוהגים בכביש ללא רישיון
זאת אומרת, יש להם רישיון .אבל הם לא יודעים לנהוג
.המומחיות שלי היא בתחום הבקר .אני מתעסק בבשר כל הזמן
,נקניקיות, בשר בקר .סירלוין חזיר
אני מפורסם בזכות צלעות החזיר הווייטנאמיות שלי
עם פירה תפוחי אדמה וזעפרן .ואספרגוס קי-ליים
.אני מסתדרת מצוין עם אנשים .אני ממש אוהבת אנשים
.אני ממש אוהב אנשים
אני יודע לעבוד בקבוצה .כל עוד כולם עושים כדבריי
היתה אי הבנה ביני לבין השף הבכיר
.והמנהל והבעלים ,"פיטורים הם כאילו, "אתה מפוטר-
אבל לא, אני חושב .שנפרדנו באופן ידידותי
?למה ניק חדל לבקר אותנו
.היתה לנו מעין מריבה
?על מה .על עניינים טיפשיים של מבוגרים-
?למה את לא רוצה לספר לי
...זה לא שאני לא רוצה לספר לך ?הוא יחזור אי פעם-
.לא, חמודה
?זואי
"לזואי, באהבה, מאמא"
?זואי, את ערה
.גמרתי
?את אוכלת ארוחת בוקר
?זואי
.ניק? זו אני ?זואי איתך
התעוררתי הבוקר .והיא לא היתה
.אני נמצאת פה כרגע .הם לא ראו אותה
לא יודעת. סיפרתי לה עלינו ...אתמול והיא היתה עצובה
.אלוהים
מה אמרו במשטרה? -הם בדקו .בתחנות האוטובוס והרכבת
.היא יכולה להיות בכל מקום .טוב, היא ילדה-
היא בטח תבחר ?במקום שהיא מכירה, נכון
,היא הלכה לבית הספר ולמסעדה .זה הכול
.קייט, הכול יהיה בסדר .היא תהיה בסדר
?יודעת מה .אולי נבדוק אם היא חזרה הביתה
?זואי
.אולי היא השאירה פתק איפשהו
.היא לא כאן
?היא לקחה את הילקוט שלה
...אם היא לא ארזה כלום ?היא לא לקחה את לואי. -מה-
,היא לא היתה בורחת בלי לואי ?נכון
.אכזבתי אותה, ניק .היי-
.אני מרגישה שהרסתי הכול
?אנחנו נמצא אותה, בסדר .אני מבטיח
היא זקוקה לאמא שלה. היא פשוט .זקוקה לאמא שלה. -קייט
אני חושבת שאני יודעת .איפה היא עשויה להיות
.הנה היא, שם .תודה לאל-
?זואי, את בסדר
,זואי, בבקשה .אל תעשי את זה שוב לעולם
.חששתי כל כך שקרה לך משהו
?חמודה, מה העניין
.אני מפחדת שאשכח אותה
.לעולם לא נשכח אותה .אני מבטיחה
.לעולם לא
,ונוכל לבוא לפה מתי שתרצי ?בסדר
?אתה נכנס, נכון, ניק .לא היום, חמודה-
?אתם עדיין כועסים זה על זה .לא. בואי-
.ניפגש למעלה
...את יודעת ...אתה יודע-
,רק רציתי להגיד שאני מצטערת ...ניק, אני
,אל תתנצלי .האמת שאני רוצה להודות לך
חשבתי הרבה על מה שאמרת
על כך שאין לי אומץ .ללכת בעקבות החלום שלי, וצדקת
.לכן... נעניתי לעבודה
.בסן פרנסיסקו
.שף מנהל במסעדה חדשה
.זה נפלא .כן-
לא הייתי יכול .לעשות זאת בלעדייך
.שף מנהל
האיש בשולחן 7 אמר שאם היה רוצה את זה שרוף
.לא היה מזמין נא
.זה נא .נראה שלא מספיק-
אם זה היה נא יותר .זה היה יוצא מפה ומזמין מונית
.תראי, אלה אנשי פרסום .הם מבזבזים פה הרבה כסף
,בלי התקפי זעם הערב .פשוט תכיני אחר
.טוב, סטייק נא אחד על האש .סטייק נא על האש-
?איפה הטלה ל-6 .איך מתקדם עם השליו? -מצוין, שף
.מוכן להגשה .טרין, קרפצ'יו
.זה שוב מהשמוק בשולחן 7
הוא רוצה לדעת .אם ראית אי פעם סטייק נא
?זה נא מספיק בשבילך ?יצאת מדעתך-
.כן, לכן אני בטיפול .אני מצטערת כל כך-
.אביא לכם מפת שולחן חדשה .לא, בבקשה, תני לי לדאוג לזה-
.לא רע
.זו היתה הרגשה נפלאה
.אני רק רוצה סטייק
,הלוואי שהיה ספר בישול לחיים ?מבין
עם מתכונים שיגידו לנו .בדיוק מה לעשות
.אני יודעת, אני יודעת "?תגיד, "אז איך נלמד, קייט
לא, למעשה לא התכוונתי .להגיד את זה
?רוצה ניחוש נוסף .לא, לא, תמשיך-
רציתי להגיד .שאת יודעת טוב יותר מכולם
המתכונים שאתה יוצר בעצמך .הם הטובים ביותר
.רק שנייה
אני חושבת שאתה צריך לדעת שיש .עוד משהו שאני לא עושה אף פעם
מה זה? -אני אף פעם לא מזמינה ,את עצמי לדירה של גבר
מכסה את עיניו ומאכילה אותו ברוטב זעפרן
כשאני מתחננת בפניו .שלא ייסע לסן פרנסיסקו
?את אף פעם לא עושה את זה .אף פעם-
.חבל
,אתה מתכוון לצרוב את זה קודם .נכון? -כן, שף
,אל תשכח לצמצם קצת את הרוטב ?בסדר
.את עוברת את הגבול, יקירתי .לא נכון. -כן נכון-
.תראי, הכף שלך בטריטוריה שלי
תראה, זו לא אשמתי .שהצמצום שלך דליל מדי
.אני חייבת להגיד משהו
.אני לא הייתי מדבר במקומך .בזביונה שלך יש גושים
.אתה לא שפוי
.זה מושלם .אני אשפוט-
.את צודקת, זה באמת מושלם
.חביתיות
.הנה
.זואי, זה מספיק
.היי .היי-
.הנה זואי .חכו, תנו לה להסביר מה זה בדיוק
"הביסטרו של קייט, ניק וזואי"
קתרין זיטה-ג'ונס
אהרון אקהרט
אביגיל ברסלין
"אהבה בתפריט"
עברית: שי נבות
:הפקת תרגום וכתוביות אולפני נ.ל.ס
:הובא וסונכרן על ידי אריאל אפרתי